Diety

Potrawy świąteczne nie powinny być ciężkostrawne. To niekorzystnie wpływa na tak ważną teraz odporność.

fot. Archiwum prywatne

Podczas pandemii koronawirusa powinniśmy szczególnie dbać o to, by nasz codzienny jadłospis był zbilansowany. Święta Wielkanocne to okres, w którym na stołach królują ciężkostrawne dania. Jeśli jednak dokonamy drobnych zmian w przepisach, możemy cieszyć się smakiem tradycyjnych potraw bez wyrzutów sumienia.

– W tym roku niezwykle ważne jest, aby posiłki wielkanocne były nie tylko smaczne, lecz również wzmacniały odporność. Przygotowując potrawy, zwróćmy uwagę, aby nie obciążały żołądka, ponieważ to niekorzystnie wpływa na układ immunologiczny – mówi w rozmowie z agencją Newseria Lifestyle Natalia Chybzińska, dietetyczka i kierownik ds. żywienia w Kukuła Healthy Food.

Tradycyjne wielkanocne przysmaki często są kaloryczne. Królują wówczas wyroby mięsne i sałaty z dodatkiem majonezu. Warto zredukować zawartość tłuszczu w tych posiłkach do niezbędnego minimum.

– Dania wielkanocne wystarczy odrobinę zmodyfikować poprzez dodanie naturalnych produktów o właściwościach antybakteryjnych oraz przeciwzapalnych. Możemy użyć imbiru, kurkumy, jogurtu naturalnego, miodu czy kiszonek a tym, którzy nie wyobrażają sobie świąt bez białego barszczu czy żurku, polecam przygotowanie ich na wywarze z dużej ilości warzyw, takich jak marchew, por, seler czy cebula. Pod koniec gotowania warto dorzucić dwa ząbki czosnku czy też łyżkę tartego chrzanu, które mają właściwości antybakteryjne. Zamiast śmietany użyjmy jogurtu naturalnego czy greckiego – mówi dietetyczka.

Kaloryczna pułapka są też świąteczne wypieki. Można jednak przygotować je tak, by miały niższą zawartość cukru oraz tłuszczu. Zamiast mąki pszennej dobrze jest użyć pełnoziarnistej, orkiszowej czy też gotowanej kaszy jaglanej. Z kolei masło można zastąpić olejem rzepakowym lub oliwą z oliwek. Zamiast cukru sprawdzi się ksylitol – mówi Natalia Chybzińska.

Jaja z majonezem, sałatka warzywna oraz pasztet to dania, które podczas Świąt Wielkanocnych pojawiają się w większości domów w Polsce. Przyrządzone zgodnie z tradycyjną recepturą mogą powodować niestrawność. Dobrze jest zatem unowocześniać przepisy i np. faszerować jaja pastą z awokado z dodatkiem szczypiorku lub suszonych pomidorów. Do sałatki warzywnej, oprócz tradycyjnych gotowanych warzyw, dobrze jest dołożyć cebulę, kiszone ogórki oraz jabłko. Majonez z łatwością zastąpimy jogurtem naturalnym z dodatkiem kurkumy. Pasztet można przygotować z nasion roślin strączkowych . Smacznego.

Podobne artykuły
DietyInformacje

Zacznij dzień od zrobienia najpopularniejszej kawy w czasie pandemii. Ten napój podbija cały świat. Smacznego!

Dalgona coffee to deser, który podbił świat w czasie epidemii. Ludzie dzielą się przepisem na kawe krówkową lub kajmakową w niezliczonych postach na TikToku i Instagramie. Deser narodził się w Korei i opanował cały świat. W smaku przypomina toffi…
Zobacz więcej
Diety

Naukowcy odkryli gen kontrolujący szczupłość.

Naukowcy już wiedzą dlaczego niektórzy ludzie mogą jeść tyle, ile chcą i nadal są szczupli. W badaniu opublikowanym wczasopiśmie Cell, dyrektor Instytutu Nauk Przyrodniczych dr Josef Penninger orazzespół naukowców donieśli oswoim…
Zobacz więcej
DietyInformacje

Powstały lody o smaku gazu łzawiącego. Podczas jedzenia początkowo trudno oddychać. O dziwo, to hit.

Właściciel lodziarni, który z obawy przed represjami pragnął zachować anonimowość, podkreśla, że jego celem było wsparcie prodemokratycznego ruchu. Lody można bowiem kupić w jednym z lokali w Hongkongu, jak donosi Associated Press.
Zobacz więcej